關於台灣跟日本的飲食習慣差異。 以下為個人意見 台灣傳統的麵食都是比較偏軟 比方說像麵線就是基本上是一團糊狀 ，或者是像美而美的鐵板麵 日本的拉麵的原型則是中國北方的蘭州拉麵 所以也習慣加鹼水讓麵更有彈性跟嚼勁 魚的話 日本人喜歡的那種定食中常出…